menurut satu kelompok budidaya ikan kerapu yaitu pak Amat menuturkan keunikan yang menyebabkan mahalnya harga ikan kerapu Bebek karena rasanya yang begitu enak dan lezat. Selain itu kandungan nilai gizi yang tinggi. Ikan ini mengandung Omega 3 (salah satu jenis lemak tak jenuh yang sangat baik bagi tubuh) dengan kandungan 200 mg yang mempunyai efek mampu mencerdaskan anak-anak, menyehatkan mata, menurunkan kadar kolesterol tinggi, anti inflamasi dan mencegah penyakit alzheimer. Disamping itu ikan ini juga mengandung asam amino, vitamin B kompleks, taurin dan selenium yang berfungsi membangun jaringan, meningkatkan imunitas tubuh, merawat sistim pencernaan dan antioksidan. Yang perlu kita ketahui bahwa ikan kerapu bebek merupakan ikan yang dilindungi. Akan tetapi ada kebijakan dari pemerintah dengan mengeluarkan intruksi bahwa ikan yang dijual merupakan ikan kerapu yang dibudidayakan.

Ikan kerapu bebek pakan yang digunakan untuk budidaya ikan kerapu ada dua jenis pakan yaitu pakan segar berupa ikan rucah dan pakan buatan berupa pelet. Kenapa pemberian pakan ini di berikan berbeda supaya rasa daging dan pertumbuhan ikan cepat. Pak Amat tidak hanya memberikan ikan yang di potong kecil kecil akan tetapi pelet juga penting, kareana dalam pelet terdapat nutrisi dan berbagai kandungan yagn berguna bagi ikan.